8 3955 35 55 50
Ваша кухня готовит сама? 
Посчитайте, во сколько это обходится.
Мы производим мясные полуфабрикаты для профессиональных кухонь Иркутской области. Стабильный состав, гастрономическая упаковка, тех.карты под ваше меню — и технолог, который считает вместе с вами.
Рассчитайте экономику кухни

Почему кухни теряют деньги — и не замечают

Как сейчас

  • — Повар получает мясо на руки — ФОТ + потери при разделке 25–35%
  • — Нестабильный выход блюда — маржа скачет партия к партии
  • — Время шеф-повара уходит на рутину, а не на меню
  • — Воровство при ручной разделке сложно отследить

С нашим ПФ

  • Фиксированный вес и состав — вы знаете себестоимость блюда заранее
  • Порционный выход без потерь — маржа предсказуема
  • Повар доготавливает — не тратит часы на первичку
  • Мясо приходит готовым к работе — контроль по факту

Калькулятор экономики кухни — P&L

Введите параметры вашей кухни и узнайте реальные потери

Что делаем для вашего формата

Выберите ваш тип заведения — покажем решение

Базовый ассортимент

Котлеты, фарш, куриная котлета

Фасовка 3–5 кг, вакуум, стабильный вес. Срок хранения до 90 дней без Е-консервантов

Под меню

Позиции для бургеров, шаурмы, бизнес-ланча

Разрабатываем под ваш выход блюда — котлеты нужного веса, нужного состава, с тех.картой

Документы

Декларации, тех.карты, сертификаты

Лабораторный контроль каждые 10 дней — у большинства конкурентов этого нет

Логистика

Доставка из Саянска, отсрочка 7–14 дней

Стабильный еженедельный завоз. График под вашу загрузку

Объём

Фасовка 5 кг, лотки HoReCa

Котлеты, тефтели, голубцы, биточки — всё порционно. Идеально под норму питания и тех.карту

Социальный опыт

10+ лет кормим школы и лагеря

Санитарный стандарт выше среднего. Лаборатория раз в 10 дней — готовы к любой проверке

Кастом

Разработка под вашу тех.карту

Нужен конкретный состав, вес, упаковка? Технолог разберёт меню и адаптирует рецептуру

Документы

Полный пакет для тендеров ФЗ-44/223

Опыт работы с госзаказом — знаем требования к документации изнутри

Премиум линейка

Ручная лепка, говяжий фарш, бифштекс

Местная говядина, честный состав. Можно ставить на меню с указанием производителя

Кастомная рецептура

Разрабатываем под ваш стиль кухни

Специи, состав, форма — под ваш шеф-рецепт. Стабильный вкус от партии к партии

Гастроупаковка

Вакуум, лотки с крышкой

Профессиональная фасовка — в холодильнике выглядит так же, как при приёмке

Сроки хранения

До 90 дней без консервантов

Декларации на каждую партию. Никаких сюрпризов при проверке Роспотребнадзора

Требования к продукту — всё что нужно профкухне
  • Гастрономическая упаковка — вакуум, лотки HoReCa, фасовка от 3 кг
  • Стабильный состав — без отклонений партия к партии — предсказуемая себестоимость
  • Полный пакет документов — декларации, тех.карты, сертификаты, протоколы лаборатории
  • Кастомная рецептура — разработаем под ваше меню, включая халяль и диетические позиции
  • Срок хранения от 30 до 90 дней — без Е-консервантов — честная декларация
  • Отсрочка платежа 7–14 дней — понимаем кассовый цикл общепита
Позвоните технологу — разберём ваше меню и посчитаем вместе
Бесплатная консультация. Приедем на кухню или разберём онлайн. Никаких обязательств — только цифры.
Звонок технолога
Скачать прайс HoReCa
Любовь: +7 (950) 169-67-73 · Татьяна: +7 (924) 603-22-77
Made on
Tilda